La camomilleLa camomille, aussi appelée cochenille, est une plante médicinale ancestrale que l'on trouve toujours dans la cuisine ou parmi les remèdes maison. Ses fleurs blanches à cœur jaune dégagent un parfum agréable. arôme doux et légèrement sucré qui donne déjà un aperçu de tout ce qu'elle a à offrir : thés relaxants, huiles aromatiques, onguents pour la peau et bien plus encore.
Pour tirer le meilleur parti de cette plante, il ne suffit pas de l'avoir dans son jardin ou de la trouver dans les champs ; il est essentiel savoir quand et comment récolter la camomille Cela lui permettra de conserver au mieux ses huiles essentielles et ses composés médicinaux. Une coupe trop précoce, un séchage inadéquat ou un stockage négligent peuvent lui faire perdre une grande partie de ses propriétés ; il est donc important de le manipuler avec précaution.
Qu'est-ce que la camomille exactement et pourquoi est-elle si précieuse ?
Quand on parle de camomille médicinale, on fait généralement référence à la camomille médicinale. Matricaria chamomilla ou Matricaria recutita (la camomille allemande) et, dans une moindre mesure, à Chamaemelum nobile (Camomille romaine). Toutes deux appartiennent à la famille des Astéracées et partagent cette apparence très reconnaissable de petites fleurs, disque central jaune et pétales blancs, sur des tiges très ramifiées.
D'un point de vue médicinal, la partie la plus intéressante réside dans les fleurs, car c'est là que se concentre la plus grande quantité de [médicament]. huile essentielle riche en alpha-bisabolol et en chamazulèneComme cela se produit avec autres plantes médicinalesCes composés sont responsables de plusieurs de ses propriétés : effet calmant, action digestive, activité anti-inflammatoire et un certain pouvoir antispasmodique, entre autres.
Pour un usage interne, la manière la plus courante d'en tirer parti est dans infusion ou thé à la camomilleIl est largement utilisé pour soulager les troubles digestifs tels que l'indigestion, les nausées, les gaz, les coliques légères ou la digestion difficile. De nombreuses personnes en boivent également une tasse avant de se coucher pour… Réduire la nervosité et l'anxiété légère, et améliorer la qualité du sommeil.
Pour un usage externe, la camomille a traditionnellement été utilisée dans compresses imbibées d'infusion (une fois refroidi) pour reposer les yeux, apaiser les irritations oculaires mineures ou soulager les petites inflammations cutanées. Il peut également faire partie de huiles macérées et onguents faits maison destiné à pour traiter la peau sensible, rouge ou facilement irritée.
De plus, une consommation adéquate de camomille contribue à renforcer doucement les défensesElle contribue à réguler la glycémie, favorise la santé de la peau et peut être une alliée précieuse pour se détendre et s'endormir. Toutefois, pour que tous ces bienfaits soient pleinement efficaces, il est essentiel que les fleurs soient récoltées et conservées dans de bonnes conditions.
Où pousse la camomille et comment reconnaître son habitat idéal
La camomille est une plante assez robuste qui s'adapte bien à climats chauds, semi-chauds et tempérésDans la nature, leur habitat typique est le prairies ensoleillées, bords de route et, surtout, champs de céréalesOn la trouve dans de nombreux endroits, au milieu des champs de blé, d'orge ou d'autres céréales, où elle trouve sa combinaison idéale : un ensoleillement abondant et des sols bien drainés.
Cette préférence pour les espaces ouverts et ensoleillés en fait également un excellent candidat pour les jardins et vergers familiauxElle se cultive facilement en pots, en massifs ou directement en pleine terre ; si vous souhaitez apprendre comment cultiver la camomilleIl existe des guides pratiques qui expliquent sa culture étape par étape. Son entretien n'est pas particulièrement compliqué : un arrosage modéré et un peu d'espace suffisent.
Dans les jardins privés, il est très courant de lui réserver un petit espace, précisément parce que c'est très pratique. Ayez vos propres fleurs de camomille à portée de main Elle est idéale pour préparer des infusions, des huiles ou des remèdes maison tout au long de l'année. De plus, sa floraison joyeuse et son agréable parfum embellissent le jardin.
Si on laisse la plante fleurir librement et se ressemer, la camomille tend à coloniser progressivement la zone environnante, pourvu qu'elle y trouve sol léger, sans excès d'eau et bien exposé au soleilCette nature quelque peu expansive est un avantage lorsqu'il s'agit de récolter suffisamment pour avoir des provisions pour plusieurs mois.
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Quand récolter la camomille : période optimale de floraison
Lors de la récolte de la camomille, deux aspects fondamentaux sont à considérer : le choix le bon moment de l'année et sélectionnez le état correct des fleursSi les deux sont correctement choisis, les fleurs auront une teneur maximale en huiles essentielles et se conserveront mieux.
Dans des climats comme celui d'une grande partie de l'Espagne, La saison des récoltes se concentre généralement entre la fin du printemps et le début de l'été.Dans de nombreuses régions, la floraison atteint son apogée vers le mois de mai, bien que cela puisse être plus tôt ou plus tard en fonction de la température et des précipitations annuelles.
Il est important d'observer attentivement la plante et d'essayer de couper les fleurs lorsqu'elles sont prêtes. complètement ouvert, mais encore fraisLes fleurs doivent avoir des pétales bien ouverts, un cœur jaune ferme et une apparence saine. Évitez les fleurs trop jeunes (encore fermées ou partiellement ouvertes) et, bien sûr, celles qui sont fanées ou commencent à se dessécher sur la plante.
Un autre point à prendre en compte est la météo. Idéalement, récolter avant l'arrivée des pluies Les fortes pluies posent problème car l'eau imbibe les fleurs, les faisant flétrir et rendant le séchage plus difficile. Dans les régions où mai est un mois pluvieux, il est conseillé de consulter les prévisions météorologiques afin de choisir une période avec plusieurs jours secs.
Quant au moment de la journée, il est recommandé de couper les fleurs de camomille lorsque La rosée s'est déjà évaporée, mais la chaleur n'a pas encore atteint son maximum.De nombreux experts conseillent de procéder à l'arrosage en milieu de matinée ou vers midi par temps ensoleillé, car la plante sera ainsi sèche au toucher et les fleurs auront une bonne concentration d'arômes.
Quelles parties de la plante doivent être récoltées ?
Bien que certaines images de marché montrent des bouquets de camomille avec tiges longues et feuillage abondantLorsqu'on récolte pour sa consommation personnelle, il n'est ni nécessaire ni pratique de prélever la plante entière. Le plus intéressant, c'est que… capitulesC'est-à -dire la fleur elle-même avec un petit morceau de tige si cela est plus pratique pour la coupe.
Idéalement, l'accent devrait être mis sur la coupe seules les fleurs complètement épanouiesVous pouvez récolter les 5 à 10 derniers centimètres de la tige, là où se trouvent les fleurs, ce qui accélère le processus si vous avez beaucoup de plants. Par la suite, vous pourrez toujours couper l'excédent de tige si vous souhaitez ne conserver que les fleurs.
C'est mieux Ne pas arracher la plante par les racinesEt ne coupez pas les tiges trop court. Si vous laissez la base de la plante intacte, elle continuera à produire de nouvelles fleurs tout au long de la saison, vous offrant ainsi plusieurs récoltes. De plus, vous préserverez la plante afin qu'elle puisse se ressemer naturellement ou germer à nouveau, selon l'espèce et les conditions.
Quant aux feuilles, bien qu'elles contiennent quelques composés aromatiques, concentration plus élevée d'huiles essentielles et d'ingrédients actifs On le trouve dans les fleurs de camomille. Si vous n'avez qu'une ou deux plantes et que vous souhaitez qu'elles continuent à pousser et à fleurir, c'est préférable. concentrez-vous sur la cueillette de seulement quelques fleurs et laisser le reste de la plante intact, sans défoliation excessive.
De cette façon, vous n'épuisez pas la plante et vous assurez un production plus continueN'oubliez pas que quelques fleurs bien séchées suffisent pour préparer plusieurs tasses de thé, il n'est donc pas nécessaire de retirer toutes les fleurs de la plante en une seule fois.
Outils et préparation pour une bonne récolte
Récolter la camomille de manière hygiénique et pratique ne nécessite pas beaucoup de complications, mais il est conseillé d'avoir quelques outils sous la main. outils de base et propresCela vous évite d'endommager la plante plus que nécessaire et réduit le risque d'apparition de champignons ou de saletés sur la récolte.
Le plus courant est d'utiliser de petits sécateurs, des ciseaux de cuisine pointus, ou même de grands coupe-onglesÀ condition qu'elles soient propres et, si possible, désinfectées au préalable avec un peu d'alcool. On peut aussi les cueillir à la main, en pinçant la tige juste en dessous du calice, bien que cette méthode soit moins pratique pour de nombreuses fleurs.
Avant de commencer à collectionner, c'est une très bonne idée Lavez-vous soigneusement les mains ou mettez des gants propres.N'oubliez pas que la camomille sera séchée et conservée pendant des mois ; toute saleté restante peut favoriser la prolifération de moisissures ou une contamination indésirable pendant le stockage.
Pour disposer les fleurs coupées, vous pouvez utiliser un sac en tissu, un sac en papier ou une poubelle propreIl est préférable d'éviter les sacs en plastique scellés, car ils emprisonnent l'humidité et les fleurs risquent de surchauffer et de se gâter avant même d'arriver à la maison.
En cas de récoltes plus abondantes (par exemple, dans un champ où la camomille est abondante), il est normal d'en porter un grand conteneur léger et ventiléCela permet de transporter une bonne quantité de fleurs sans trop les abîmer. Sachez qu'avec seulement quelques mètres carrés de champ plantés de camomille, vous pouvez en obtenir suffisamment pour toute l'année.
Comment bien couper les fleurs de camomille
Lors de la coupe, l'objectif est d'obtenir des fleurs entières, aussi intactes que possible, et ne pas compromettre la santé de la planteLa technique la plus recommandée consiste à tenir la tige d'une main et à la couper de l'autre. sous le calice, la partie verte qui relie la fleur à la tige principale.
Si vous préférez une méthode plus rapide, vous pouvez composer de petits bouquets avec plusieurs fleurs et quelques centimètres de tige. Ensuite, une fois rentré chez vous, vous pouvez Séparez délicatement les têtes et jetez la tige restante avant le séchage ou après sa déshydratation complète.
L'utilisation de ciseaux facilite une coupe nette et réduit le risque de déchirer la tigeCela pourrait affaiblir la plante ou rendre les plaies plus vulnérables aux maladies. Si vous utilisez vos doigts, pincez fermement la fleur sans l'écraser, en veillant à ce qu'elle atteigne la zone de séchage aussi intacte que possible.
Un détail important est ne jamais déraciner la plante entière Si vous souhaitez avoir de la camomille à disposition à l'avenir, veillez toujours à laisser une bonne partie de la végétation et quelques fleurs non récoltées afin qu'elles puissent produire des graines et assurer la régénération de la population de camomille dans la région.
Pendant la récolte, il est également de bonne pratique d'aller la sélection des fleurs à la voléeJetez les plantes tachées, infestées d'insectes nuisibles, présentant des signes évidents de maladie ou couvertes de boue. Plus la plante sera propre à votre retour, moins vous aurez de travail par la suite et meilleure sera la qualité du produit séché.
Séchage de la camomille : comment procéder correctement et sans précipitation
Une fois les fleurs récoltées, une phase clé commence : la séchage adéquat de la camomilleIl est déconseillé de laisser les fleurs dans le sac ou le récipient pendant plusieurs heures, et encore moins plusieurs jours, car elles accumulent l'humidité, peuvent légèrement fermenter et se gâter. Dès votre retour à la maison, il est préférable de commencer à les faire fleurir le plus rapidement possible.
La première étape consiste à préparer un endroit sombre, sec, frais et bien ventiléL’absence de lumière directe du soleil est essentielle : bien qu’il puisse sembler logique de faire sécher les fleurs au soleil, le rayonnement solaire direct dégrade les huiles essentielles et certains principes actifs, en plus de brûler légèrement la matière végétale.
Il existe plusieurs façons d'arranger les fleurs pour qu'elles sèchent correctement. Une méthode très pratique consiste à utiliser Plateaux ou boîtes en bois ou en plastique avec de petits trousLe plateau est recouvert de papier absorbant propre. Les fleurs sont disposées en une fine couche et une autre feuille de papier est placée par-dessus si vous souhaitez les protéger de la poussière.
Une autre option, notamment lorsqu'une grande quantité a été collectée, consiste à répandre un drap ou chiffon propre sur le sol d'une pièce peu de passage ou sur une grande table, et dispersez les fleurs en essayant de ne pas former de grumeauxPlus les objets sont éloignés les uns des autres, meilleure sera la circulation de l'air et plus le séchage sera uniforme.
Au cours de ce processus, il est conseillé Enlevez ou retournez les fleurs tous les un ou deux jours.Remuez délicatement le pot pour éviter la formation de zones humides au fond et l'apparition de moisissures. Selon la température ambiante et l'aération, la camomille peut mettre entre une à trois semaines en étant complètement déshydraté.
Nous savons que les fleurs sont déjà desséchées lorsque, au toucher, Ils se désagrègent ou craquent facilement Le centre jaune n'est pas souple au toucher. S'ils conservent une certaine élasticité ou une sensation de fraîcheur, il est préférable de les laisser reposer quelques jours de plus, car tout excès d'humidité nuit à leur bonne conservation.
Comment conserver la camomille séchée pour qu'elle dure plus longtemps
Lorsque les fleurs sont complètement sèches, il est temps de emballez-les correctementAvant de les manipuler, il est conseillé de se laver soigneusement les mains ou d'utiliser des gants propres, car ces fleurs peuvent se trouver dans le garde-manger pendant de nombreux mois et nous ne voulons pas introduire de micro-organismes ou de saletés dans les bocaux.
Si elle a séché avec des tiges relativement longues, vous pouvez consacrer un peu de temps à Taillez et ne conservez que les fleurs.Ce n'est pas obligatoire, mais cela permet au bocal de durer plus longtemps car le contenu est plus homogène pour les infusions. Utilisez des ciseaux propres et jetez le goulot qui dépasse, car il est généralement inutilisé.
Le récipient idéal pour la camomille séchée est le bocaux en verre avec couvercles hermétiquesNettoyez et séchez complètement les contenants. Remplissez-les sans trop serrer les fleurs, en les laissant légèrement aérées pour éviter qu'elles ne s'agglutinent et ne retiennent l'humidité.
Une fois le bocal fermé, il est fortement recommandé Étiquetez-le en indiquant le contenu et la date d'emballage.Ainsi, vous saurez toujours de quel lot il s'agit et depuis combien de temps il est conservé. La camomille séchée conserve généralement sa bonne qualité pendant environ [nombre de] jours. un année, et ce jusqu'à la prochaine saison des récoltes.
Après ce laps de temps, les fleurs ne deviennent plus du tout dangereuses, mais elles finissent par disparaître. perte d'arôme et d'intensité Ses principes actifs sont plus importants. Conserver de la camomille séchée dans un bocal pendant plus de deux ans donne généralement des infusions beaucoup moins parfumées et moins efficaces ; il est donc conseillé de la remplacer régulièrement.
Utilisations de la camomille récoltée : tisanes, huiles et remèdes maison
Une fois vos fleurs de camomille correctement séchées et conservées, tout un éventail de possibilités s'offre à vous. préparations maisonL'utilisation principale, comme on peut s'y attendre, est celle des infusions ou des tisanes, que l'on prépare en ajoutant une cuillère à café de fleurs séchées par tasse d'eau chaude, en laissant reposer quelques minutes puis en filtrant.
Ces perfusions peuvent être prises après les repas pour pour faciliter la digestion et soulager les troubles digestifs mineurs Elles soulagent les sensations de lourdeur, les gaz ou les légers troubles digestifs. Elles sont également très appréciées comme boisson relaxante avant le coucher, surtout associées à d'autres plantes douces comme le tilleul ou la mélisse.
Outre les infusions, la camomille séchée est un excellent point de départ pour la préparation huiles macéréesRemplissez simplement un bocal de fleurs séchées et recouvrez-les entièrement d'une huile végétale douce (par exemple, une huile d'olive extra vierge douce ou une huile d'amande douce). Après plusieurs semaines de macération dans un endroit chaud et sombre, filtrez l'huile pour obtenir une huile aromatique idéale pour les massages ou la confection de pommades.
Vous pouvez également utiliser des fleurs séchées sous forme de compresses ou bains locauxPour ce faire, préparez une infusion concentrée, laissez-la refroidir, puis imbibez-y des compresses de gaze ou des linges propres. Appliquez ces compresses sur les zones de peau délicates ou fatiguées, en l'absence d'allergies ou d'autres contre-indications.
Dans le domaine des cosmétiques faits maison, la camomille est souvent incorporée dans lotions, toniques doux et masques Pour les peaux sensibles, ainsi que pour les préparations destinées à apaiser les irritations mineures après une exposition au soleil, une épilation à la cire ou un rasage. La clé réside dans une bonne récolte et un séchage adéquat, car le résultat final en dépendra largement.
Grâce à cette combinaison d'usages internes et externes, une petite récolte annuelle de bonne qualité peut largement couvrir les besoins de thés, huiles et remèdes maison d'une famille, à condition qu'elle soit conservée correctement et consommée dans des délais raisonnables.
En maîtrisant la période de cueillette, la méthode de récolte, le séchage et la conservation, la camomille devient un excellent remède maison. Quelques gestes simples suffisent : ne pas déraciner la plante entière, choisir des fleurs bien épanouies, les faire sécher dans un endroit sombre et aéré, et les conserver dans des bocaux hermétiques étiquetés. On peut ainsi en profiter toute l’année. fleurs de camomille pleines d'arôme et de propriétés, parfait pour préparer les meilleures infusions, huiles et préparations naturelles sans dépendre de produits commerciaux.
