La betterave (Beta vulgaris), communément appelée betterave, peut être un excellent ajout à votre jardin. Il est facile à cultiver, ne nécessite que peu d'espace et peut être planté presque toute l'année. Vous pouvez le cultiver en pot, ou vous pouvez également le planter à l'intérieur.
Planter des betteraves est une excellente option car c'est non seulement une excellente source de vitamines et de minéraux, mais aussi Ils s'adaptent bien à la culture à domicile et nécessitent peu d'entretien. Les feuilles sont également comestibles ; vous pouvez les préparer dans des salades, des soupes ou les utiliser pour réaliser des recettes telles que des omelettes, des beignets ou des garnitures pour tartes.
On les trouve souvent veinés de rouge, ce qui leur confère un attrait ornemental. Nous pouvons les trouver dans une grande variété de choix avec différentes formes, tailles et couleurs.
La plupart des variétés de betteraves sont rondes ou ovales, mais il en existe des plus longues ou effilées qui peuvent varier en couleur, du rouge foncé au jaune orangé, voire au rose. Ils ont des propriétés antioxydantes très bénéfiques pour l’organisme.
Les couleurs les plus foncées ont la saveur la plus intense et les plus claires sont plus douces et plus sucrées. Vous trouverez ci-dessous quelques conseils pour vous aider à planter des betteraves avec succès.
Guide pour planter des betteraves à la maison et leur entretien
Vous pouvez planter des betteraves à partir de graines ou de plants repiqués. L’important est de choisir la bonne variété pour votre climat, d’en prendre soin correctement et de trouver le meilleur moment pour le faire.
Choisir et préparer l'emplacement
Les betteraves sont généralement cultivées à partir de graines, qui sont petites et faciles à manipuler. Semez les graines en rangées espacées d'environ 12 à 18 cm et plantez-les à environ cm de profondeur.
Lorsque les petites plantes atteignent quelques centimètres de hauteur, il faut utiliser des ciseaux pour éclaircir les betteraves. en laissant un espace de 10 cm entre chaque plante, mais prenez votre temps et faites-le calmement. Ne le faites pas à la main car vous pourriez endommager les racines. Vous n’avez pas besoin de mettre de treillis ou d’autre type de support dessus.
Recouvrez légèrement les graines de terre et arrosez-les bien. Gardez le sol uniformément humide, car les betteraves poussent mieux lorsque le sol est constamment humide. Ci-dessous, nous vous expliquerons comment en prendre soin pour qu'il pousse correctement.
Luz
Choisissez un endroit qui reçoit beaucoup de soleil. Il doit recevoir 6 heures de soleil direct. Ils peuvent tolérer un peu d'ombre, mais ils ne poussent pas de la même manière.
Sol
Ils préfèrent les sols sablonneux et bien drainés. Si votre sol est trop lourd, pensez à ajouter du sable et du compost pour améliorer le drainage.
Vous devez également éliminer toutes les mauvaises herbes et tous les débris du site de plantation avant de semer les graines. La betterave est souvent affectée par Le cœur noir est un ravageur qui provoque des déformations des feuilles et des taches noires liégeuses sur les racines. Pour éviter cela, vous devez appliquer du bore ou de l’extrait d’algues sur le sol.
irrigation
Arrosez les betteraves régulièrement pour garder le sol humide. Il pousse mieux lorsque le sol est humide, mais ne l'arrosez pas trop pour ne pas qu'il soit gorgé d'eau.
Vous devrez peut-être arroser plus fréquemment pendant les sécheresses., et si les températures sont très chaudes, vous pouvez refroidir le sol en ajoutant du paillis. Il est idéal pour garder la fraîcheur et retenir l'humidité.
En plus de l’arrosage, il est important de garder les betteraves exemptes de mauvaises herbes.
Engrais
Si vous remarquez qu’ils ne poussent pas très fort, ils auront besoin d’un coup de pouce. Pour ce faire, il ajoute engrais liquide organique si possible, à haute teneur en azote.
Fléaux et maladies
Si vous constatez des dommages causés par des parasites ou des maladies, il est généralement possible de contrôler le problème avec un insecticide ou un fongicide biologique. De plus, vous pouvez Protégez les betteraves des basses températures en les recouvrant d’un tissu léger et respirant.
Bien qu'ils nécessitent peu d'entretien, certains ravageurs peuvent affecter la culture, par exemple :
Altises : Si vous remarquez de petits trous dans les feuilles, ils sont causés par des altises, vous devez les protéger avec des couvertures ou du paillis et garder le sol humide.
Mildiou : Il s’agit d’une maladie fongique qui provoque le jaunissement des feuilles et l’apparition de poils sur celles-ci. Pour résoudre ce problème, vous devez améliorer la circulation de l’air.
Oïdium: Des taches blanches causées par une maladie fongique peuvent apparaître. Vous devez également améliorer la circulation de l’air.
Récolte et stockage des betteraves
La plupart des betteraves seront prêtes à être récoltées 45 à 60 jours après la plantation. Le meilleur moment pour le faire est lorsque les racines sont petites et tendres ; de cette façon, la saveur sera plus douce et vous bénéficierez beaucoup plus de ses nutriments. Si vous en faites trop au bon moment, la texture peut devenir boisée.
Vous pouvez commencer à récolter les feuilles lorsqu'elles atteignent une hauteur comprise entre 7 et 10 cm, car ils sont beaucoup plus tendres avant d'atteindre 15 cm. Vous pouvez les manger crus ou cuits, essayez de laisser quelques feuilles sur la plante car elle en aura besoin pour le développement des racines.
Les betteraves seront prêtes lorsque vous remarquerez que leur diamètre approche environ 5 cm.
Pour récolter, creusez soigneusement autour de la base de la betterave avec une bêche et tirez-la doucement vers le haut. Il est important de noter qu'il faut laisser au moins 2,5 cm de tige pour éviter qu'elles ne saignent lors de la cuisson.
N’oubliez pas que vous pouvez utiliser et bénéficier de chaque partie de la plante. Vous pouvez manger les feuilles ou les préparer dans des recettes, rôtir les racines ou les cuire à la vapeur, Vous pouvez conserver la pulpe des betteraves en les mettant en conserve ou en les faisant fermenter pour les conserver plus longtemps. Les feuilles de betterave peuvent souvent être confondues avec celles de la bette à carde en raison de leur grande ressemblance.
Stocké
Une fois les betteraves récoltées, vous pouvez les conserver dans un endroit frais et sombre jusqu'à trois mois. Si vous souhaitez les conserver plus de trois mois, vous pouvez également essayer de les congeler ou de les mettre en conserve.
Les betteraves fraîches peuvent également être conservées pendant trois à quatre mois emballées dans un endroit frais et sec. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Les betteraves sont une culture facile et délicieuse à cultiver à la maison. Avec quelques précautions simples et un entretien régulier, vous pouvez profiter d'une récolte saine sans trop d'effort.
N'oubliez pas de choisir un endroit ensoleillé pour planter vos betteraves, de garder le sol uniformément humide et de protéger votre culture des parasites et des maladies. Et dans quelques semaines seulement, vous pourrez profiter du goût frais des betteraves cultivées à la maison.