San Vitero est devenu une vitrine pour appelé Aistano or rouge avec la 1ère Foire de la Tomate d'Aliste, un événement promu par le Conseil municipal de San Vitero et soutenu par des entités et des producteurs locaux pour donner de la visibilité à une culture qui ajoute de la qualité et des racines.
Avec une approche informative et participative, l'événement a réuni résidents et visiteurs dans le champ de foire pour profiter d'une exposition, d'une table ronde sur l'avenir du secteur, d'un accord dégustation avec Domaine viticole La Mela et miel local et un concours qui couronnait la plus grosse tomate.
Programme et activités
De l' 10:30, la foire s'est ouverte avec une exposition photographique qui couvrait la culture de la tomate à Aliste, mettant en valeur ses poids culturel et économique dans la région.
À midi, à 12:00, producteurs et spécialistes ont participé à la table ronde «L'avenir d'Alistano Red Gold», un débat axé sur les défis, les opportunités et les moyens de durabilité pour le secteur.
L'aspect gastronomique a atteint le 13:00 avec la dégustation d'accords, où la tomate Alistano a été dégustée en combinaison avec vins de Bodega La Mela et du miel de la région, une proposition visant à mettre en valeur saveur et les possibilités culinaires du produit.
La touche finale compétitive a été apportée à 14:30, l' Concours du Roi de la Tomate Alistano, s'est concentré sur l'attribution de la plus grande pièce en guise de clin d'œil à la fertilité des terres et au bon travail des jardiniers.
Résultats et bilan de la journée
Le prix du « Roi de la Tomate Alistano » a été décerné à un morceau de 1.601 grammes cultivé par l'entreprise Savourez-vous (Tola), qui symbolise le dévouement des producteurs locaux et la qualité atteint par le produit.
Le podium a été complété par des exemples de Le Poyo et de Saint Jean de Rebollar, ce dernier entre les mains d'un jeune producteur lié à Campo Aliste, mettant en avant le carrière des nouvelles générations qui font leur chemin dans le métier.
Selon l'organisation, la réunion avait eu lieu très bon accueil et a servi à renforcer le message de la maire, Vanessa Mezquita : la tomate Alistano génère des emplois directs et indirects pendant plus de six mois par an et agit comme un levier pour établir la population et revitaliser le milieu rural.
La tomate Alistano : saveur et culture
La typicité de la tomate Alistano se reconnaît à sa viande ferme et juteuse, couleur rosée, peu de graines et faible acidité, caractéristiques qui le rendent idéal pour les salades et filet et le goût est cru.
Sa campagne dure généralement de mi-août à novembre et atteint le consommateur par une chaîne courte : du champ aux fruitiers sans passer par de longs parcours chaînes du froid, ce qui aide à préserver les arômes et la texture.
Producteurs et marketing
Parmi les initiatives notables, on peut citer Campo Aliste (Sélection Gourmande), qui fonctionne avec la variété Rose de Barbastro et une base de 107.000 XNUMX plantes, articulant un réseau de jardiniers dans des villes comme Palazuelo de las Cuevas, San Juan del Rebollar, Figueruela de Arriba, San Cristóbal, Riofrío de Aliste, Rabanales, Grisuela, Ceadea, San Martín del Pedroso et Sarracín.
Vos tomates sont déjà là grandes villes d'Espagne et ont traversé les frontières vers des marchés tels que France et Arabie Saoudite, combinant vente directe, magasins de fruits spécialisés et plateformes de distribution.
aussi Savourez-vous, dirigée par les frères José Antonio et Vanessa Rodríguez Mezquita de Tola, a consolidé une ligne marketing avec une base opérationnelle à San Vitero, tout en développant sa propre usine pour continuer à accroître sa capacité et sa portée.
Un engagement pour le territoire
La foire est née avec une vocation de continuité, en mettant l'accent sur la économie locale, changement générationnel et collaboration public-privé, avec un soutien tel que Banque rurale de Zamora et le tissu productif de la région.
Au-delà de la célébration, la 1ère Foire de la Tomate d'Aliste laisse un message clair : la tomate d'Aliste transcende le gastronomique et se consolide comme un axe d'identité, d'entrepreneuriat et d'avenir pour San Vitero et toute la région.