Que sont les herbes?
Basilic
Les herbes sont des plantes qui n'ont pas de tiges ligneuses comme les arbres ou les arbustes en ont; en fait, dans la plupart des cas, ces tiges sont vertes et peuvent se casser très facilement. Les feuilles sont également de couleur verte, et peuvent être étroites dans le cas des graminoïdes, ou larges dans le cas des Forbias.
Les fleurs sont généralement regroupées en inflorescences terminales, en forme de pointe, en grappes ou en groupes. Ceux-ci sont pollinisés par toutes sortes d'insectes pollinisateurs: abeilles, guêpes, fourmis, entre autres. Une fois les graines mûres, le vent les disperse, les éloignant des plantes mères.
Types d'herbes
phénix roebellinii ou Palmier nain, un type d'herbe géante.
Nous avons trouvé quatre types d'herbes:
Annuelle
Ils sont ceux qui germer, grandir, fleurir, porter des fruits et enfin mourir en quelques mois. Le taux de croissance de ces plantes est le plus rapide que les êtres végétaux puissent avoir, si l'on tient compte de leur courte espérance de vie.
Exemples
Pavot
Son nom scientifique est Papaver rhoeas, et c'est une herbe bien connue qui développe des tiges dressées atteignant 60 à 80 centimètres de haut. Ses fleurs sont rouges et poussent au printemps.
Le maïs
El maïs, dont le nom scientifique est Zea mays, est l'une des usines les plus importantes économiquement qui existent aujourd'hui. C'est une céréale qui atteint une hauteur de 1 mètre, parfois plus, avec une seule tige dressée à partir de laquelle poussent des feuilles lancéolées.
Vivace ou pérenne
Le cycle de vie de ces plantes dure plus de deux ans. Certains restent «entiers» pendant tous les mois, mais il y en a d'autres qui laissent mourir leur partie aérienne (feuilles et tiges) après la floraison; ces derniers sont bulbeux, tuberculeux et aussi nombreux rhizomateux.
Exemples
Œillet
Son nom scientifique est Dianthus caryophyllus, et c'est une herbe qui peut atteindre le mètre en hauteur. Il produit de très jolies fleurs rouges, roses, blanches et même bicolores.
Gazanie
C'est une herbe qui atteint une hauteur d'environ 30 à 35 centimètres, avec des fleurs en forme de marguerite qui s'ouvrent avec le soleil et se ferment quand il est «caché».
Mégaforbias
Sont les appels herbes géantes. Ils ont les mêmes caractéristiques que les herbes vivaces communes, mais atteignent une taille beaucoup plus grande.
Exemples
Date
Connu sous le nom phénix, tamara ou palmier commun, c'est un palmier qui atteint 30 mètres de hauteur avec une ou plusieurs bûches ne dépassant pas 50 centimètres d'épaisseur. Ses feuilles sont pennées, jusqu'à 5 mètres de long et de couleur vert bleuâtre.
Banane malaise
Image - Wikimedia / Miya.m
Aussi connue sous le nom de banane rouge, c'est l'un des ancêtres de la banane commerciale. Son nom scientifique est Musa acuminé, c'est une herbe qui atteint une hauteur de 7 mètres, à feuilles vertes longues et larges.
Types de plantes herbacées comestibles
Si vous souhaitez savoir quelles herbes vous pouvez utiliser pour préparer différents plats, notez:
Chard
Son nom scientifique est Beta vulgaris var. cycle, et est une plante herbacée bisannuelle originaire du sud de l'Europe dont les feuilles ils sont couramment consommés dans les salades.
Calendula
C'est une plante herbacée annuelle ou vivace, selon le climat, originaire des régions tempérées d'Europe, en particulier du Sud. Les fleurs, en forme de marguerite, ils sont utilisés comme colorant, et les feuilles dans les salades.
Pissenlit
Son nom scientifique est Taraxacum officinale, et est une plante herbacée annuelle originaire d'Europe à partir de laquelle les feuilles et les fleurs servent à faire des salades et des vins.
Asperges
Image - Wikimedia / Frank Vincentz
C'est une plante vivace très commune dans tout le bassin méditerranéen, dont le nom scientifique est Asperges horridus. Ses ventouses sont ramassées tendres, et avec elles divers plats sont préparés: dans les omelettes, les soupes, les salades... Mais attention : soyez très prudent, car il est bien armé d'épines ; bien que la saveur de ces asperges soit délicieuse .
Ortie
Plantes du genre Urtica on les trouve pratiquement partout dans le monde. Ils sont généralement annuels ou bisannuels, avec des feuilles et des tiges couvertes de petites épines qui, au moindre contact avec la peau, provoquent des démangeaisons et des douleurs intenses. Mais ces feuilles ils peuvent être parfaitement consommés en salade, en les secouant avant de les plonger fortement dans l'eau.
Persil
Cette herbe bisannuelle, dont le nom scientifique est Petroselinum crispum, est originaire de la zone centrale de la région méditerranéenne. Il est utilisé pour parfumer différents plats, comme le poisson et les crustacés, souvent avec l'ail.
